Научное обоснование традиционного способа забоя лошадей на конебазах и домашних северных оленей в коралях, применяемого на территории Якутии
Обложка

Научное обоснование традиционного способа забоя лошадей на конебазах и домашних северных оленей в коралях, применяемого на территории Якутии

Статья в сборнике трудов конференций

Русский

637.072(571.56)

экология; забой; безопасность; промысловые животные; Якутия; скотоводство; оленевоство

Сельское и лесное хозяйство / Ветеринария

Скотоводство с древних времен является традиционным для жителей Якутии. Содержание крупного рогатого скота, лошадей и оленей являлось в прошлые времена основным источником питания, быта и жизнедеятельности народов Севера. Исторически сложившиеся методы, способы и традиции скотоводства направлены на получение и сохранение качественного мяса и продуктов убоя домашнего скота [5]. Многие традиционные способы действенны до сих пор и являются неоспоримо правильными и исторически сложившимися в целях получения качественных продуктов убоя [4].

Ершова, Е. М. Научное обоснование традиционного способа забоя лошадей на конебазах и домашних северных оленей в коралях, применяемого на территории Якутии / Е. М. Ершова // Проблемы ветеринарии Республики Саха (Якутия) : сборник материалов научно-методической конференции факультета ветеринарной медицины, посвященной 65-летию высшего аграрного образования Республики Саха (Якутия), Якутск, 20 апреля 2021 г. / под редакцией М. Н. Сидорова. - Якутск : Издательский дом СВФУ, 2021. - С. 24-25

Войдите в систему, чтобы открыть документ

Вам будет интересно