Место работы автора, адрес/электронная почта: Якутский торгово-экономический колледж потребительской кооперации имени Кузьмы Осиповича Гаврилова ; 677007, г. Якутск, пр. Ленина, 50 ; e-mail: common@ytecpk.ru ; http://ytecpk.ru/
Ученая степень, ученое звание: канд. техн. наук
Ответственность: Плотников Дмитрий Александрович (Научный руководитель)
Год выпуска: 2019
Количество страниц: 24 с.
- Авторефераты диссертаций > Технические науки,
- Прикладные науки. Медицина. Ветеринария. Техника. Сельское хозяйство > Сельское хозяйство. Лесное хозяйство. Охота. Рыболовное хозяйство,
- НАУКА ЯКУТИИ > ПРИКЛАДНЫЕ НАУКИ. МЕДИЦИНА. ТЕХНИКА. СЕЛЬСКОЕ ХОЗЯЙСТВО > Сельское хозяйство. Лесное хозяйство. Охота. Рыболовное хозяйство.
Гомбоева, В. В. Товароведно-технологическая характеристика мяса жеребят якутской породы : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : специальность 05.18.15 - технология и товароведение пищевых продуктов функционального и специализированного назначения и общественного питания / Гомбоева Виктория Вячеславовна ; [научный руководитель Д. А. Плотников]. – Екатеринбург, 2019. – 20 с.