В монографии представлены материалы по биохимическому и иммуногенетическому полиморфизму якутской лошади и якутского крупного рогатого скота. Изложены вопросы происхождения и механизмов морозоустойчивости этих пород. Приводятся результаты акклиматизации якутской лошади в Сибири и на Дальнем Востоке. Научный труд предназначен для генетиков, селекционеров в области сельского хозяйства, аспирантов, студентов высших и средних учебных заведений биологического и сельскохозяйственного профиля, а также специалистов, интересующихся происхождением аборигенных пород Якутии и их возможностями продуктивного вклада в настоящем и будущем

Статья посвящена изучению мясной продуктивности молодняка лошадей якутской породы в 6 мес. возрасте, разработке технологии получения вареной колбасы из мяса жеребятины. Возраст влияет на интенсивность физиологических функций организма животного, его морфологию и биохимическую структуру тканей, а следовательно, и ценность мяса. Для исследования были выбраны колбасные изделия с использованием мяса жеребятины, которые являются уникальной составной частью пищевых рационов. В данной работе рассмотрено вареная колбаса из мяса жеребятины. Якутские лошади характеризуются хорошими показателями по выходу туши. Отмечено самое низкое в сравнении с лошадьми других пород содержание костей в туше, в среднем оно равно 13,2%. Средняя масса туши в возрасте 6 мес. 105 кг, в 2,5 года — 165 кг и у взрослых 226 кг, убойный выход соответственно 55,9; 49,1 и 54,5%. Наилучшие высококачественные характеристики мясной продуктивности молодняка якутской породы отмечаются в возрасте 6—7 мес., становление мышечной ткани и характер жировых отложений почти такие же, как у жеребят 3,5 — 4-месячного возраста, но у них больше жира в области брюшной стенки. Цвет мышечной ткани бледно-красный, жира — белый с желтоватым оттенком. Консистенция мышц упругая, жира — плавная. Мышечные волокна в области тазобедренной, спинной частей тонкие, на разрезе тонкодисперсные, в области шейки и лопатки кое-какое утолщение мышечных волокон. Аромат и вкус мяса при варке ароматные, приятные. Мясо нежное, легко разжевывается. У мяса, взятого из области шейки и лопатки, нежность проявлена слабее, чем у мяса задней части туши. Таким образом, подтверждается необходимость и эффективность реализации молодняка лошадей в возрасте 6 мес. Это обоснование тем более относится к хозяйствам северных улусов республики и к хозяйствам с неустойчивой кормовой основой. Необходимо исследовать влияние посола, глубины измельчения мяса жеребятины, подобрать колбасные оболочки для производимых изделий. Особое внимание при производстве колбасных изделий следует уделить цветовым характеристикам.

Монография посвящена проблемам организации и технологии содержания якутских лошадей, одной из исконно традиционных отраслей сельскохозяйственного производства Республики Саха. В ней излагаются проблемы развития продуктивного коневодства республики, особенности организации и технологии содержания, ухода и кормления лошадей по половозрастным группам. Наряду с переработкой продуктов коневодства, рассматриваются вопросы рабочепользовательного коневодства. Большое внимание уделено по вопросу создания северной группы лошадей, их биологической и экологической особенностях. Впервые более обширно затронуты проблемы разведения лошадей в лесотундровой зоне республики

Новая книга-фотохроника о конном походе от Полюса холода Оймякона до сердца нашей родины Москвы, ставшем историческим событием в истории Республики Саха в год 100-летия ЯАССР. Показан не только весь экстремальный маршрут, по которому прошли на якутских лошадях через 16 регионов страны отважные оймяконские коневоды Дугуйдан Винокуров и Мичил Неустроев. Эта книга - о любви к Родине- матери, об отваге и верности традициям, о сплоченности народа саха, в чьей жизни всегда была и есть легендарная якутская лошадь

Вопрос финансирования вакцин для лошадей, разработанных ФГБУН ФИЦ ЯНЦ СО РАН "ЯНИИСХ". Клинические испытания, проведенные на 117 особях из молодняка лошадей, показали высокую эффективность вакцинопрофилактики, доходящую до 100 процентов